Pizza Napolitana

Ingredientes

Masa

• 1 masa para pizza

Cubierta

• 1 y Y2 taza (350 g) de tomates de lata con su jugo 
• 120 g de queso muzzarella, finamente rebanado o rallado 
• De 10 a 12 filetes de anchoa en aceite
• 1 cucharada de alcaparras en salmuera, enjuagadas
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Preparación

1. Prepare la masa para pizza y deje reposar para que esponje. 
2. Precaliente el horno a 250 *C. 
3. Aceite un molde para pizza de 28 cm.
4. Amase brevemente la masa esponjada para pizza sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y presiónela sobre el molde preparado usando sus manos.
5. Extienda los tomates uniformemente sobre la masa, dejando alrededor un borde de 1 cm sin cubrir. 
6. Cubra con el queso muzzarella, anchoas y alcaparras. Espolvoree con el orégano. Rocíe con el aceite de oliva. 
7. Hornee entre 10 y 15 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso muzzarella burbujee y empiece a dorarse.
8. Sirva caliente.