- 500 gr harina,
- 400 ml agua,
- 3 gr levadura fresca,
- 9 gr sal y
- 10 ml aceite extra virgen de oliva.
Llegaremos a un 80% de hidratacion, utilizando un harina de baja resistencia, y dejaremos fermentar solo 4 horas antes de probar la masa.
PASADAS las 4 horas se hace la pizzas.
Andrea Cannata 🍕 RomaBellapizza
https://www.youtube.com/watch?v=qI6sudKrNCc
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