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miércoles, 20 de febrero de 2019

Pizzas de masa madre

PEU - Pablo E. Untroib
Es la misma receta para hacer pan.

Ingredientes
  • 500gr de harina
  • 80% agua
  • 20% masa madre
  • 2% sal
  • Chorrito de aceite
Preparación
  1. 3 horas de pliegues cada 30 minutos
  2. 24 horas fermentación en heladera
  3. Separamos en dos bollos y hacemos las pre-pizzas.



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