Ingredientes
(para 6 personas)
- 1 kg de mandiocas
- 4 huevos
- 4 ó 5 tomates
- 2 cebollas
- Queso
- Sal (a gusto)
- Orégano (a gusto)
- Aceite o manteca
Preparación
- Pelar las mandiocas y hervir con sal.
- Hacerlas puré cuando aún estén calientes.
- Agregar sal a gusto. Incorporar los huevos batidos.
- Colocar la masa en la sartén con un poco de aceite.
Salsa
- Rehogar la cebolla, agregar tomates picados con sal y pimienta negra a gusto.
- Esparcir la salsa sobre la masa. Colocar encima el queso cortado en rebanadas y espolvorear orégano o perejil.
Cocción: (Dos opciones)
- Poner la sartén al fuego.
- En una horma pizzera llevar al horno hasta que se derrita el queso.
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