Pizza de mandioca

Ingredientes 

(para 6 personas)

• 1 kg de mandiocas
• 4 huevos
• 4 ó 5 tomates
• 2 cebollas
• Queso
• Sal (a gusto)
• Orégano (a gusto)
• Aceite o manteca

Preparación

1. Pelar las mandiocas y hervir con sal. 
2. Hacerlas puré cuando aún estén calientes. 
3. Agregar sal a gusto. Incorporar los huevos batidos. 
4. Colocar la masa en la sartén con un poco de aceite. 

Salsa

1. Rehogar la cebolla, agregar tomates picados con sal y  pimienta negra a gusto.
2. Esparcir la salsa sobre la masa. Colocar encima el queso cortado en rebanadas y espolvorear  orégano o perejil.

Cocción: (Dos opciones)

1. Poner la sartén al fuego.
2. En una horma pizzera llevar al horno hasta que se derrita el queso.