Pizza mediterránea

Ingredientes

Masa

• 1 masa para pizza

Cubierta

• 3 tomates medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo, finamente picado
• sal
• 150 g de atún enlatado en aceite, escurrido y desmenuzado le en trozos
• 6 filetes de anchoa
• de 8 a 10 aceitunas negras
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de alcaparras

Preparación

1. Prepare la masa para pizza Deje reposar para que leve. 
2. Blanquee los tomates en agua hirviendo durante un minuto y retire sus pieles. Parta a la mitad y exprima suavemente para retirar las semillas. Pique toscamente y coloque en un colador.
3. Espolvoree ligeramente con sal y deje escurrir durante 10 minutos.
4. Caliente el aceite y el ajo en una sartén pequeña sobre fuego medio. Agregue los tomates y saltee durante 4 o 5 minutos. Reserve. 
5. Precaliente el horno a 250 *C. 
6. Aceite una pizzera de 28 cm. 
7. Amase brevemente la masa para pizza sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y presiónela sobre la pizzera preparada usando sus manos.
8. Extienda la mezcla de tomate uniformemente sobre la masa, dejando alrededor un borde de 1 cm sin cubrir. Cubra con el atún, anchoas, aceitunas, orégano y alcaparras. 
9. Hornee hasta que la masa esté dorada y crujiente.
10. Sirva caliente.