Mentaiko es una hueva de bacalao marinada o hueva de abadejo. Se usa con frecuencia en platos de pasta japonesa wafu (estilo japonés), pero también se puede encontrar en pizzas en Japón.
Pizza Mentaiko con brócoli y mayonesa japonesa; Pizza mentaiko con pizza de queso mozzarella y chiffonade de shiso.
https://gurunavi.com/en/japanfoodie/2016/08/13-Unusual-Japanese-Pizza-Toppings.html
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