Pizza de jamón y morrones

Ingredientes

• 500 g de mozzarella
• 200 g de jamón cocido
• Orégano, cantidad necesaria
• 200 g de morrón rojo cocido y pelado
• Aceitunas

Para la salsa de tomate

• 200 g de tomate triturado
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta, a gusto
• Orégano, a gusto

Preparación

1. Preparar la masa para la pizza.
2. Para la salsa, rallar la cebolla y picar el ajo en brunoise (dados muy pequeñitos). Mezclar con el tomate triturado y el aceite de oliva y rectificar de sal, dulzor y especias.
3. Una vez blanqueada la masa, colocar la salsa de tomate y la mozzarella en láminas, dados o rallada.
4. Calentar en horno hasta que derrita el queso. Retirar, incorporar el jamón (no antes de meter al horno porque perdería humedad) y terminar con orégano seco por encima.
5. Sumar morrón previamente asado al horno y aceitunas (algunos usan aceitunas negras).