Pizzas estilo napolitana con harina 0000

Ingredientes

• 1kg de harina 0000 (Morixe)
• 700cc agua
• 1g de levadura fresca
• 24 g de sal
• Si te gusta, opcional, 2 cucharadas de aceite de oliva para darle sabor

Preparación

1. Mezclar todo en un bowl y poner a la heladera, a las 12 hs sacar y volcar sobre una mesada apenas enharinada y llevar los bordes hacia el centro, dar vuelta y formar un bollo, poner de nuevo al bowl apenas aceitado, repetir la operación 1 o 2 veces más antes de cumplir 48hs
2. Después dividir los bollos, dejar tapados 2 a 3 hs y estirar sin apretar los bordes.

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