2 tazas de hojas de repollo rizado -crespo-, en rodajas finas (en la foto se uso col rizada negra, Lacinato kale)
1.5 tazas de queso mozzarella, rallado
50 gramos de queso de cabra
Instrucciones:
Prepare el pesto remolacha y la masa de pizza.
Precaliente el horno a 220 grados centigrados.
Harina de polvo libre de gluten (o harina de maíz) en una bandeja para hornear y presione o extender la masa con el espesor deseado.
Hornear la masa durante 5 a 7 minutos sin coberturas.
Quite la corteza del horno y difundir el pesto de remolacha sobre ella. Añadir las hojas de col rizada, seguido por el queso de cabra y mozarella. Nota: la col rizada se cocinará en el horno.
Hornear pizza por 20 a 25 minutos o hasta quebradizo deseado.
Permita que la pizza se enfríe 5 minutos antes de servir.
Mezclamos los condimentos en el agua que luego agregaremos lentamente a la harina de garbanzos.
El agua y la harina será mezclada lentamente, batiendo y evitando grumo; agregamos el aceite y continuamos batiendo.
Es aconsejable dejar la preparación en la heladera una media hora para que la harina de garbanzo hidrate bien; luego de esto volvemos a batir y continuamos.
Con la mezcla lista, la volcaremos a una lata previamente mantecada o mojada con aceite de oliva y la colocaremos al horno a fuego moderado (220 grados aporx.) por unos 30 a 45 minutos mas o menos hasta lograr la cocción. Es conveniente que la lata con manteca o aceite se haya puesto a fuego alto durante unos cinco minutos a fin de que este bien caliente a la hora de volcar la mezcla.
Lo utilizo en bandeja amplia para que quede finita.
Ingredientes:
