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Mapa con Pizzerias Porteñas
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lunes, 4 de noviembre de 2019
A la parrilla
Ingredientes
Masa
100% harina 00 (italiana)
65% Hidro
0,5% Levadura
2% sal
3 horas fermentación
24 horas maduración en frío. 4grados
Salsa
San Marsano enlatado
Orégano
Ajo
Sal
Topping
Mozzarella
Alcaparras
Albahaca
Escamas de parmesano
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