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sábado, 20 de abril de 2024

Gustavino

Antes Del Crucero, hoy Enrique del Valle Iberlucea entre Olavarría y Suárez había una pizzería muy tradicional “Guastavino”, se comía pizza de parado, en la pared de atrás del mostrador podía leerse una inscripción en genovés que decía: “U Guatavin u cas empre du bun vin”. Traducido sería: "Guastavino siempre tiene buen vino".
También se podía pedir Sfogliatelle, un pastel de hojaldre muy ligero, con azúcar que cubre su costra: en la boca, parece que se derrita, dejando un sabor característico, redondo y equilibrado.

Del film de Armando Bó "Pelota de Cuero". Año 1963
Del film de Armando Bó "Pelota de Cuero". Año 1963
"El Portugués, pizzero oficial de Guastavino y un amigo". Foto: Alberto Gentile. Año 1984.

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