- 500 gr de harina 000
- 320 gr de agua
- 10 gr de sal
- 20 gr de aceite de oliva
- 2 o 3 gr de levadura fresca (mientras menos le pongas mejor)
Preparación
- Se amasa un rato, entre 5 y 10 minutos. El amasado no es muy importante porque luego se llevan los bollos tapados a la heladera. Yo los dejo entre 48 y 72 hs, y se amasan solos.
- El día que voy a comerlas, las saco 3 hs antes de la heladera. Precaliento el horno a máximo y luego mando la pizza al piso del horno.
Algunos tips:
- La muzza es Cali mezclada con un poco de provolone rallado marca Santa Rosa. Créanme que queda tremendo, una bomba de sabor.
- La salsa es 1 botella de tomate colada, es decir le saco toda el agua y queda la pulpa bien espesa. Le agrego un poco de sal, pimienta, ajo crudo y orégano.
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